Pengertian Difusivitas dan Energi Aktivasi
Dalam pengeringan, difusivitas digunakan
untuk mengindikasikan aliran kandungan air dari bahan. Pada periode falling
rate, pengurangan kandungan air dikontrol terutama oleh difusi molekular.
Koefisien difusivitas efektif ditentukan dengan penyesuaian model matematika
untuk difusi cairan sesuai Hukum Fick Kedua dengan mengasumsikan bentuk
geometri berupa slab, kandungan air hanya bermigrasi secara difusi, mengabaikan
penyusutan volumetrik, temperatur kostan, dan waktu pengeringan yang lama.
Energi
aktivasi didefinisikan sebagai energi yang harus dilampaui agar reaksi kimia
dapat terjadi. Energi aktivasi bisa juga diartikan sebagai energi minimum yang
dibutuhkan agar reaksi kimia tertentu dapat terjadi. Energi aktivasi dibutuhkan
untuk menggerakkan energi reaktan sehingga reaksi dapat dimulai. Energi
aktivasi biasanya menghasilkan panas yang dilepaskan akibat proses reaksi
Komentar
Posting Komentar